1、把面筋切成小方块,切好的面筋在开水里烫一下,凉水过冷,挤去多余水分,放入盆中待用。
2、黄瓜用刀切成薄薄的片和小米辣一块放入盆中,大蒜捣成蒜泥,加入一匙生抽、一匙香醋、适量的白糖(白糖调凉菜可提鲜)、食盐、香油、搅拌均匀做成料汁,将料汁倒入盆中,搅拌均匀即可食用。
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