1、准备一根黄瓜,将黄瓜洗干净,然后去头去尾。
2、将黄瓜拍碎,切成小段,装入大碗中备用。然后碗中加入适量的食用盐,用筷子将黄瓜和食用盐搅拌均匀,腌制十分钟左右。(这一点很重要的,好多人都是切块后直接凉拌了吗,反而不容易入味)。
3、然后倒掉黄瓜多余的水分,然后往黄瓜中加入适量的姜蒜末和小米辣椒段。
4、加入适量的鸡精、白砂糖、生抽、米醋、耗油,辣椒酱等抓均匀,简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了。
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