1、食材:黄瓜、蒜、红椒、食盐、白糖、陈醋、生抽、红油。
2、准备黄瓜两根,清洗干净,削皮,削皮时不用全部削干净,稍微留一点皮,会更美观。
3、将黄瓜切掉头和尾,从中间划开,成两半,切成整齐长条,并斜切成段,放入盘中。
4、蒜拍扁,切成碎末,新鲜红椒,切碎,放入碗中。
5、碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油,搅拌均匀,再加入少量开水,搅拌化开调料。
6、倒入黄瓜,颠盆,用勺子或筷子搅拌均匀,就可以装盘了,可以根据个人喜好加入香菜。
7、一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
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