1、食材:黄瓜500克,食盐10克,醋适量,味精少许,花椒30颗,干辣椒2个。
2、将新鲜黄瓜洗净,用刀拍成小块。
3、准备好大蒜,用蒜臼子捣碎备用;准备好二个干红辣椒,三十几个花椒,备用。
4、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐,搅拌均匀腌制二十分钟。
5、在锅内放入少量食用油,将油烧热,加花椒、干辣椒爆香后关火,将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油,就可省了这一步骤。
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