1、鲫鱼1条、豆腐200g、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。
2、方法:鲫鱼处理干净,用刀在鱼身上割开几个横切面,便于入味。将油放入锅中,加热。油热后,将鲫鱼放入,煎至8成熟,而后盛入盘中备用。
3、在汤锅中倒入适量水,放入料酒、葱姜蒜等调料。把鲫鱼放入锅中,大火煮。在煮鱼的过程中,豆腐切块。待汤变成白色后,就可以把豆腐块放入汤中。
4、放入豆腐后,小火10分钟。然后,在锅中放入适量盐进行搅拌,美美的鲫鱼豆腐汤就完成了。
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