1、先将西红柿洗净,再切成小块备用。
2、打入两枚鸡蛋,用筷子搅开。
3、锅中多加点油,倒入鸡蛋,油温不要太高,待鸡蛋成型时立即捞出。
4、用剩下的油锅继续炒西红柿,大火炒,加少许酱油。
5、可加一丁点水,西红柿一炒本身出水,但是一会放入鸡蛋后,鸡蛋会吸水,不然会干锅。
6、西红柿发蔫时,倒入鸡蛋,翻炒均匀,用炒勺将鸡蛋捣碎。
7、再放入适量盐,就可以关火了。
8、西红柿装盘,最简单的西红柿炒蛋就做好了。
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