莴笋不能与豆腐一起食用。这是因为莴笋中含有亚硝酸盐,而豆腐中有一种叫作亚硝酸还原酶的物质。当莴笋和豆腐一起食用时,亚硝酸盐会和亚硝酸还原酶反应,产生亚硝胺,这是一种可能对人体有害的致癌物质。因此,为保证食品安全和健康,最好避免莴笋和豆腐一起搭配食用。
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