1、高压锅炖鸡汤,说白了就是把老母鸡放到高压锅中去熬制,大约需要一个小时左右。别看这只是简简单单的一个小时,在之前的技巧,可复杂的不得了。
2、鸡汤的制作材料有鸡、水以及调料等等。鸡汤也分为多种鸡汤,有阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤,乌鸡白凤汤等等。从上述举例可以看出炖鸡汤的精华就在于它的原材料鸡,要采取乌鸡中的老母鸡。
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