1、鸽子用高压锅炖,一般上汽后炖30-40分钟即可。
2、因为高压锅是通过一个封闭的环境,通过增加高压锅内部的气压,令锅内部沸点升高,使的炖汤时更加容易炖烂,因此炖汤的时间可以缩短一些,一般炖30-40分钟即可。
3、但是炖鸽子汤不建议用高压锅,建议使用砂锅、炖盅等,用小火慢炖,这样鸽子的营养成分才会慢慢的充分融入汤中,鸽子汤才会更营养。
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