1、高压锅炖蛋鸡15至20分钟。
2、蛋鸡300克,山药 250克,生姜,葱,芝麻油少许,胡椒粉少许;蛋鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;切好蛋鸡,山药,姜片同放入高压锅内,加入适量的水,水要完全没过鸡肉,后滴入少许芝麻油,放入少许胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲十五分钟关火;待高压锅内空气排完后打开锅盖,加入适量盐,撒入葱花即可。
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