1、把蒜瓣洗干净并且切成片,锅内倒入猪油加热八分热,倒入蒜片炒香,然后倒入西红柿酱汁炒热。
2、倒入少许的水,小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量,喜欢酸的朋友就多加点酱汁,不喜欢就少放点。
3、加入适当的盐,味精,酱油,花椒粉等调味料,具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。
4、加入事先切好的蒜苗,香菜,土豆片,午餐肉片,豆腐,白菜,西红柿 。可以放点炖好的猪脚在酸汤火锅里面和蔬菜一起煮,猪脚里富含的蛋白质和蔬菜里的维生素融为一体,不仅营养丰富,而且味道极好。
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