1、所需食材:大米250克,土鸡肉250克,广式腊肠、肝肠、腊肉各1条,蒜功25克,香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉各适量。
2、将腊肠、肝肠、腊肉洗净;鸡肉切成块,放入碗内,加八香油、绍酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌20分钟;蒜苗洗净切成段。
3、将大米淘洗干净放入煲内烧沸,用小火焖至七成熟,放入腊肠、肝肠、腊肉、鸡块,加盖焖熟即可。
4、取出腊味切成片,放入盘内,配蒜苗食用。
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