1、材料:鸡琵琶腿,土豆,辣白菜,油,酱油,醋(少量),韩式辣椒酱,辣椒面,糖,盐,酒,味精,白芝麻,蒜。
2、鸡琵琶腿洗净,切块。用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。
3、大蒜炒香,加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。
4、鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最后加入一些辣白菜汁,盖上盖子炖,隔一段时间加入少量高汤,每收干一次,加一次高汤,直到土豆炖烂。
5、最后加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻即可。
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