1、首先炖鸡汤应选老母鸡,将切好鸡肉洗干净后过一下水,去除浮末。
2、准备好葱,姜,蒜,香菇,枣,桂圆以及香料盒,一起放入砂锅中小火慢炖一个小时,待鸡肉用筷子可扎破时,放入枸杞再炖半个小时。
3、炖好后的鸡肉可加入生菜,将盛有花椒,陈皮,白芷,八角的香料盒取出就可食用了。
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