1、乌鸡洗净切块备用,10颗红枣去核备用
2、将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)
3、将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片,去除乌鸡内腥味和血水
4、焯完后捞入装好冷水的砂锅中,大火煮开,转小火。然后同时放入料酒,盖上盖子煮1个小时。
5、1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
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