1、西葫芦可以生吃,不会中毒。
2、西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做汤喝。
3、西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素,若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。
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