1、做法:西葫芦切厚片,葱切碎,姜切碎,锅中倒油烧热,放入虾皮,放入葱姜炒香,倒入西葫芦。翻炒,放入盐调味,翻匀,倒入清水,炒一会儿,炒至水少,放入味精,翻匀即可。
2、营养价值:西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,具有促进胰岛素分泌的作用,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
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