1、取鸡蛋2个、西红柿两个、一根葱、10g盐、5g鸡精、一勺料酒和适量清水。
2、将西红柿清洗干净,切葱花备用,将鸡蛋2个打入碗中,放入料酒1勺、清水1勺、盐半勺混合搅匀。
3、番茄2个对半切开去蒂,切成小粒备用。
4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液,炒熟后盛出备用。
5、锅中倒油,将西红柿放入锅中,炒出汁水时将鸡蛋倒入锅中,继续翻炒,加盐 、鸡精、葱花,翻炒均匀入味即可盛出食用。
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