1、用料:牛肉,花椒,生姜,大蒜,干辣椒,生抽,盐,糖,鸡精。
2、牛肉切块冷水下锅,水开后撇去浮沫,血沫干净之后捞出沥干。
3、油烧热加入上面的香料爆香,之后加入牛肉翻炒。
4、加生抽。
5、上色之后倒开水没过牛肉,大火煮开后转小火闷一个小时。
6、起锅,油烧热,放入番茄,炒出红油后倒入牛肉中。
8、完成。
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