1、蒸馒头的时间与馒头的大小有关,馒头大的,蒸的时间要长一些,一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。但是,如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头,则只需要水开后10分钟就可以了。
2、蒸馒头的时间很难把握,如果时间太短了,或者是频繁的去揭锅盖观看,这样也会影响到馒头的口感和香味。如果自己把握不好时间,宁愿久蒸一点,也不要因为时间太短,导致馒头没熟。熟了的馒头松软有弹性,用手指轻按馒头,凹坑很快就会弹起平复。如果凹陷下去不复原,则说明馒头没熟。
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