1、鸡胸肉用盐、生抽、耗油、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉 、姜水。
2、绿色的丸子:绿色蔬菜打成泥,和等量的鸡肉陷打馅,用厨师机搅拌了十分钟。
3、白色的是银耳和麻山药,蔬菜肉都是1:1的比例。
4、肉馅搅拌好,烧一锅水,到微滚的状态关小火,左手待一次性手套挤丸子,右手拿勺把丸子舀到锅里,下丸子时,锅里的水是不滚的状态,煮熟就可以了。
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