1、鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又老,所以要先去鸡胸上的筋膜,然后片成薄片。
2、将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍,让肉更松弛。
3、撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。(两面都要撒上)
4、平底锅置火上,刷薄薄一层油。
6、快速盖上盖子焖两三分钟。
7、两三分钟后反面,再次撒上些黑胡椒煎三两分钟即可。
8、取出切块装盘,搭配些生菜和洋葱和黑胡椒汁。
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