1、如果对七八个鸡蛋进行煮沸,在冷水的时候,下入鸡蛋,从水开之后,开始掐时间,经过八分钟后,鸡蛋的状态为最好。
2、鸡蛋的大小不同,住的时间也不同,过大的鸡蛋时间长一点,特别小的鸡蛋,时间短一点,不过煮鸡蛋的时候,要注意,冷水要浸没过所有的鸡蛋,这样才能充分煮熟。经过研究,凉水下锅,开锅后,3分钟后蛋清熟而软嫩 ,蛋黄刚要熟,略溏。5分钟后蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
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