1、10分钟。是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算,这样煮出来的鸡蛋比较完整,而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不宜超过十五分钟,会造成鸡蛋营养结构发生变化,更难消化。
2、注意:煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下,虽然有些鸡蛋表面看上去光滑,但是上面会有一些微生物或者细泥沙是看不到的。
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