1、煮10分钟左右。冷水下锅煮白煮蛋时,煮蛋的时间不可以超过10分钟,时间过长就会使蛋清变老,吃起来口感会较差。凉水煮6分钟左右,可以煮成溏心蛋,凉水煮10分钟左右煮出来的蛋吃起来会很鲜嫩。
2、白煮蛋做法:选择新鲜的鸡蛋,清洗干净,如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来的也不要紧,完全不影响。锅里放冷水,水量没过鸡蛋即可。
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