1、材料:菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。
2、菠萝去皮切小块,用盐水浸泡备用;
3、里脊肉切薄片,加盐,生抽,料酒,鸡蛋,少许生粉拌匀稍腌;
4、锅里烧热油后,下入肉片滑散至变色,起锅备用;
5、锅里留少许油,下番茄酱,用小火慢慢炒出红油,加适量白醋,白糖,少许盐,调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀;
6、倒入溜好的肉片,拌匀,撒上葱花,起锅。
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