1、材料:鸭肉200克,菠萝半只或罐头菠萝半罐。调料:青椒少许,姜数片,色拉油一匙半;酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙,胡椒粉少许;菠萝汁三匙,精盐适量。
2、鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜末、淀粉各一匙,胡椒粉少许腌10分钟,菠萝、青椒切片。
3、容器内加一匙半色拉油及姜片,高火2分钟,放入鸭片速搅散,再放入菠萝、青椒片及菠萝汁三匙,精盐适量,继续高火4分钟即可。
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