1、首先焯水。将骨头洗净,入开水中焯水5分钟,煮出血水和油污后,将骨头取出,倒掉水。血水是腥味的主要载体,煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外,焯水还有助汤色白皙,味道更鲜美。
2、加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用,炖骨头汤时放些不仅可以去腥,也可以增味。?
3、撇去浮沫。在炖煮的时候会产生浮沫,我们要将浮沫彻底撇净,这样汤才会不腥,无杂质,且更好喝。
1、首先焯水。将骨头洗净,入开水中焯水5分钟,煮出血水和油污后,将骨头取出,倒掉水。血水是腥味的主要载体,煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外,焯水还有助汤色白皙,味道更鲜美。
2、加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮。姜、酒或醋等调料有去腥的作用,炖骨头汤时放些不仅可以去腥,也可以增味。?
3、撇去浮沫。在炖煮的时候会产生浮沫,我们要将浮沫彻底撇净,这样汤才会不腥,无杂质,且更好喝。
荐
如何做骨头汤养生 骨头汤可以有什么不一样的做法荐
如何做宝宝鱼汤去除鱼腥 宝宝鱼汤去除鱼腥方法荐
熬好的骨头汤怎么保存 存放骨头汤的方法荐
猪排骨怎样做没有肉腥味 怎样去除猪排骨的腥味荐
大鸡翅去骨方法 有什么去骨头的技巧荐
干猴头菇炖骨头汤最简单做法 干猴头菇炖骨头汤的烹饪方法荐
蔬菜骨头汤怎么做 蔬菜骨头汤的烹饪方法荐
牛骨头汤的做法和功效 牛骨头汤制作方法分享荐
骨头煲汤方法 骨头煲汤如何做荐
炖汤去鱼腥味最简单方法 去鱼腥味最好的方法是什么荐
去除鱼头腥味的方法 去除鱼头腥味方法分享荐
炖羊骨头汤最佳方法 清炖羊骨头汤的技巧荐
骨头汤的几种家常做法 骨头汤怎么做荐
怎么炖大骨头汤好喝 大骨头汤的做法荐
大骨头汤怎么炖 大骨头汤的做法