1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
荐
鳊鱼怎么做去腥味 以下方法都可以去腥味荐
炖猪蹄怎么去除腥味小窍门 炖猪蹄去除腥味方法荐
巴沙鱼怎么处理才不腥 有什么去除腥味的方法荐
带鱼怎样去掉腥味有几种做法 如何去除带鱼的腥味荐
鱼肉去腥味的方法 鱼肉怎么去除腥味荐
自制蛋糕怎么去腥味 教你2招轻松去除蛋糕里难闻的蛋腥味荐
去除鱼腥味的最快方法 去除鱼腥味的方法有哪些荐
屋里鸡蛋腥味重怎么去除 如何去除地上鸡蛋腥味荐
炖鸡去腥味方法 如何去除炖鸡的腥味荐
鱼腥味怎么去除 去除鱼腥味的技巧荐
鱼腥草排骨汤的做法 怎样做鱼腥草排骨汤荐
锅太腥气怎么快速解决 去除腥味的方法荐
海鱼腥味的去除窍门 日常生活中去除海鱼腥的5个方法荐
猪肉去除腥味儿怎么做 猪肉去腥味小妙招荐
鸡去腥味的方法 鸡肉怎么去腥味