1、原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g。
2、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。
3、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。
4、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
5、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。
6、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。
7、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。
8、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。
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