1、金针菇掰成小朵,青辣椒切丝备用。胡萝卜切丝,葱切成片,蒜切片。
2、鸡蛋打入碗中打散备用,香葱切成粒放鸡蛋里,放胡椒粉搅拌均匀备用。锅中烧水开后放盐,放金针菇焯水几秒钟捞出控水。
3、锅中放油,鸡蛋煎好盛出来备用。锅中加油热锅,放葱蒜炒香,放金针菇胡萝卜和青椒,加入生抽和盐,倒鸡蛋翻炒入味出锅即可。
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