1、将排骨剁成块,清洗干净,加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。
2、再放入淀粉手抓均匀,腌制半小时。
3、油温五成热,分别下入排骨,炸至金黄捞出空油。
4、倒入姜蒜炒出香味,下入麻椒、花椒炒出香味,加入辣椒炒出辣味下入排骨。
5、离火加入胡椒粉,孜然粉翻炒均匀,加入香葱段、熟芝麻翻炒均匀后即可出锅。
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