1、用料:
排骨200g、大料2块、葱1个、香菜少许、盐少许、味精少许。
2、做法:
(1)将买回来的排骨先用凉水冲洗一遍,然后用热水烫5分钟,加入两滴白醋,去除排骨腥味。
(2)烫完排骨的水倒掉,换一锅新水重新煮,这样煮出来的排骨汤会非常清澈,同时把葱、大料,放入锅中。
(3)先用大火煮20分钟,差不多熟了,在用电陶炉定时1小时,主要为了将排骨内的营养煮出来,口感会更好。
(4)1小时以后,根据个人口味放入盐、味精和香菜。
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