1、火腿能放冰箱冷藏,但不建议。
2、火腿的生产时是经过腌制的,因此火腿的氯化钠含量较高,将火腿储藏在冰箱中,火腿中的水分遇冷凝结,易结冰,反而促进了其中脂肪的析出,使得整块火腿肉结块,因此肉质发生变化,加速火腿质量的降低,减少了可保存时间。
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