1、土豆切块,葱切末,蒜切片。
2、排骨用清水浸泡去血水后控水。
3、锅烧热,放适量水,将排骨倒入,焯去血水。
4、花椒和干辣椒备用。
5、锅烧热,下适量的油,放入蒜片爆香。
6、下入排骨炒至微黄,加入花椒,干辣椒。
7、加入土豆块,下盐,鸡粉,炒匀,加入豆瓣酱,翻炒。
8、加适量的水,水要加多一点,加盖煮,淋入适量酱油煮至收汁,下葱花即可。
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