1、材料:排骨500g,啤酒一罐,淀粉2勺,酱油3勺,鸡蛋黄一个,胡椒粉一点,盐,蒜4瓣,油一点,豆酱1大勺。
2、排骨切成麻将块,洗干净,用一灌啤酒泡十分钟;
3、倒干净啤酒,计入淀粉,鸡蛋黄,盐,酱油,胡椒粉腌制十分钟;
4、锅里放油,爆香蒜片,加入排骨,炸到变金黄;
5、加入剩下的啤酒,一大勺豆酱,大火煮开,然后小火盖盖子再煮五分钟;
6、打开盖子,大火收汁,装盘撒香葱装饰即可。
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