1、冰冻虾仁煮5分钟。冰冻虾仁在烹饪之前,需要放在常温解冻,将虾线去除,清洗干净再烹饪。
2、解冻后的虾仁,需要尽快烹饪,不宜放置过久,以免虾仁滋生细菌。虾仁在烹饪之前,也可以添加鸡蛋清、料酒、淀粉、食用盐,搅拌均匀,腌制10分钟,可以使虾仁的口感更加入味。
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