1、水焯10分钟上下。银杏果带有银杏酸及银杏二酚等物质,有一定的毒副作用。但其有害成份溶于强电解质,加温后毒副作用缓解,因此服用前建议用冷水侵泡1钟头以上,再加温煮开,可进一步提高安全系数。
2、银杏果有害,其核仁中带有银杏酸及银杏二酚等物质有一定毒副作用,当直接生吃、没煮开或是就算是熟银杏果,但一次很多吃,都是有可能产生中毒了。一次吃不可以超出十个。由于煮开的银杏果,内毒素也未彻底受到损坏,也不适合吃太多。
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