1、主料:土鸡一只,猪肚一个,老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许。
2、先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用。
3、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用。
4、砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时。
5、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。
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