1、主料:番茄4-5个、葱,姜,蒜依个人爱好、香菜依个人爱好、盐适量、糖适量、蚝油适量、花椒适量、胡椒粉适量。
2、番茄切块,锅里倒油热以后倒入番茄,根据跟人喜好加如葱姜蒜,花椒粒几颗,然后一直翻炒。
3、小火把番茄炖成酱加糖和盐,喜欢酸就少放或者不放糖。可以用铲子尝试着放,比例根据个人口味调,加入蚝油。这个酱一定不要太淡,后面要加水的。
4、酱做好倒在火锅里,加水,开锅里后放一些胡椒粉。
5、香菜叶子切好放在碗里,杆放在锅里煮。碗里加一小点盐,花椒油,盛一碗汤。就可以当料碗了。
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