1、主料:面粉260克,香椿200克。辅料:酵母(干)3克,猪肉馅150克。调料:食盐4克,生抽10克,水160克,白糖5克。
2、面粉加酵母、水,揉成略湿润的面团,放置温暖处发酵。
3、猪肉馅中调入盐、白糖、生抽拌匀;香椿芽洗净,放入锅中焯水,捞出沥干水分。
4、香椿芽切末放入肉馅中,拌匀。
5、面团发至两倍大,排气后,擀成薄饼。
6、撒上馅料,铺匀,用刀在饼上切8刀,两边对折,捏严实。
7、压扁,擀开,上蒸锅,蒸20分钟即可。
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