1、原料:鲫鱼一条,剁椒适量。,蒜末,姜末,大葱,蒸鱼豉油,葱花,盐,油各适量。
2、鲫鱼一条,收拾干净从中间切成两片备用。
3、加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净。
4、腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,放入葱丝,姜丝。
5、将蒜、姜、剁成末,和两种剁椒放在小碗内。
6、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
7、将第5步中的辣椒均匀的抹在鱼身上。
8、开水上锅蒸10分钟。
9、最后撒上葱花,淋上少许热油即可。
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