1、豆皮中含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等多种微量元素,在青少年发育期间多吃一些豆皮,可以有效地促进身体的生长发育,尤其是可以促进骨骼的生长发育,被称为豆制品中的营养冠军;
2、可以预防贫血的发生,适合气血亏虚的患者;
3、可以预防老年痴呆症。
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