1、切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的纹理来切,这样牛肉更软烂不塞牙。
2、牛肉不能直接加水就炖,炖之前放上几个山楂一起炖,能够缩短牛肉炖烂的时间。
3、不管牛肉还是其他肉,盐一定不能早放,尽量最后放。早放肉质容易发柴,最后放的话就不会出现这种现象。
1、切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的纹理来切,这样牛肉更软烂不塞牙。
2、牛肉不能直接加水就炖,炖之前放上几个山楂一起炖,能够缩短牛肉炖烂的时间。
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