1、材料:牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。调料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。
2、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。
3、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软,这样做出来的炖牛肉又软又好吃。
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