1、主料:臭豆腐8块、芋艿300克,剁椒2勺。辅料:油适量、盐适量、葱花适量。
2、臭豆腐对半切开,用盐和蔬菜精腌制10分钟。
3、芋艿去皮清洗干净,切滚刀块。
4、腌制好的臭豆腐先上锅大火蒸20分钟左右。
5、起油锅,将芋艿下锅炒制表皮金黄,然后加点盐调味。
6、将炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中,加二勺剁椒,再大火蒸至芋艿酥烂。
7、出锅,盛盘,撒上葱花即可。
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