1、龙胆石斑鱼1条,姜1只,葱1根,油60克,红椒1只,生抽6勺。
2、龙胆石斑鱼把内脏去除,把鳞片彻底刮干净。把鱼背切开,保留到鱼肚。下面垫上京葱杆。
3、把生姜,红椒和京葱叶切成1-2mm的细丝,浸泡40分钟。
4、蒸锅烧开后,把鱼放入蒸5分钟,即熟。准备好生抽,放糖,放盐,冷水,然后加热做好调料汁。
5、把蒸好的鱼汤水倒掉,把葱姜辣椒丝铺在鱼上,被热气蒸熏,倒入烧热的酱油汁。然后烧热油,淋到葱油辣椒丝和鱼上即可出锅。
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