1、如果是单纯的炖乌鸡,用炖盅小火慢炖的话,要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤;如果是用炒锅炖的话,多是大火煮开再转小火,慢炖2个小时左右的时间。
2、一般而言,乌鸡汤炖2个小时左右是最好的,这是因为炖2个小时,食材中的营养或保留,或渗入到汤中,不会有太多的营养元素流失。
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