1、材料:老母鸡,猪大棒骨,干小米椒,葱姜蒜,冰糖,白胡椒粒。
2、将老母鸡洗净,整只不用宰成小块,先往鸡肚子里塞上整葱,大蒜,老姜,用牙签封口。
3、准备一些猪大棒骨,用菜刀敲碎或者宰碎猪骨,这样待会儿熬煮的时候骨髓油才易熬煮出来。
4、准备一口锅,起锅烧水,水开后放入整鸡,猪大棒骨,小米椒,葱段小火炖煮三十分钟。
5、然后放入一点冰糖,冰糖的量大约一个碗容量的三分之一,撒入一点白胡椒粒,大多炖煮三十分钟,这样一锅鲜美的高汤就完成啦!
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