1、铸铁锅是生铁。
2、铸铁分为两种,一种是灰口铸铁,另一种是白口铸铁。铸铁锅就是使用灰口铸铁铸制而成的。铸铁锅的特点是传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,但是锅体脆,易裂。生铁锅因为它的厚度和性质,热容量非常的好,烹饪的时候,可以保持恒定的高温,非常适合炖菜、煮菜、炒菜的日常需求。
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